Pâtes de riz aux fruits de mer

👨‍🍳Préparation

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Tremper les pâtes de riz déshydratées dans de l'eau tiède pendant deux heures.

Préparer les fruits de mer : vider les encornets, décortiquer les crevettes et préparer un bouillon avec les carcasses.

Faire bouillir les carcasses dans 400 ml d'eau pendant 5 minutes pour récupérer le bouillon.

Chauffer les moules à feu doux dans une casserole jusqu'à ce qu'elles s'ouvrent, puis les décortiquer.

Couper les légumes en morceaux : chou chinois, champignons, brocoli et oignon.

Faire sauter les pâtes de riz dans une poêle avec 2 c.à.s d'huile pendant 20 secondes.

Ajouter 150 ml d'eau et couvrir pendant 30 secondes.

Ajouter la sauce de soja et garder au chaud.

Faire sauter les fruits de mer dans une poêle avec 2 c.à.s d'huile et 1/3 d'ail haché.

Incorporer les crevettes et les moules, puis réserver.

Faire sauter les légumes dans une cuillère à soupe d'huile, en ajoutant l'oignon, le brocoli et les champignons.

Ajouter les fruits de mer, le sucre, la sauce de soja, la sauce d'huître et le bouillon.

Mélanger et couvrir jusqu'à ébullition.

Ajouter les pâtes de riz et mélanger pendant 30 secondes avant de couper le feu.

Servir dans des assiettes, en ajoutant de l'huile de piment pour ceux qui aiment.