Plat principalmexicainmeal-preppouletsheet-panlow-carb
Cheesy Chicken Fajita Wraps (sheet pan)
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Cheesy Chicken Fajita Wraps (sheet pan)
Préparation
15 min
Cuisson
55 min
Personnes
10 pers.
Coût
€€ Moyen
Calories
394 kcal/pers.
Préparation
15 min
Cuisson
55 min
Personnes
10 pers.
Coût
€€ Moyen
Calories
394 kcal/pers.
Wraps fajitas au poulet fromagés préparés sur une seule plaque — meal prep facile pour 10 portions, pleins de saveurs et seulement ~394 kcal par wrap (avec sauce).
🥗Ingrédients
👨🍳Préparation
Cliquez sur une étape pour la marquer comme terminée
1
Préparer la marinade et enrober le poulet avec :
1600g de cuisses de poulet désossées, coupées en cubes3 c.à.c de sel4 c.à.c d'origan4 c.à.c d'ail en poudre3 c.à.c de cumin3 c.à.c de coriandre en poudre4 c.à.c de paprika fumé2-3 c.à.c de piment en poudre (chili)1.5 pièces de jus de citron vert2.5 c.à.s d'huile d'oliveMélanger jusqu'à ce que tous les morceaux de poulet soient bien enrobés, puis mettre de côté pour mariner légèrement.
1600g de cuisses de poulet désossées, coupées en cubes3 c.à.c de sel4 c.à.c d'origan4 c.à.c d'ail en poudre3 c.à.c de cumin3 c.à.c de coriandre en poudre4 c.à.c de paprika fumé2-3 c.à.c de piment en poudre (chili)1.5 pièces de jus de citron vert2.5 c.à.s d'huile d'oliveMélanger jusqu'à ce que tous les morceaux de poulet soient bien enrobés, puis mettre de côté pour mariner légèrement.
2
Préchauffer le four et préparer la plaque :
Tapisser une grande plaque de cuisson de papier sulfuriséRépartir les oignons et les poivrons (200g oignon rouge, 200g oignon blanc, 150g poivron rouge, 150g poivron vert, 150g poivron jaune)Saupoudrer d'assaisonnement fajita supplémentairePulvériser légèrement d'huileEnfourner à 190°C (380°F) pendant 20 minutes pour cuire les légumes et évaporer l'excès d'humidité.
Tapisser une grande plaque de cuisson de papier sulfuriséRépartir les oignons et les poivrons (200g oignon rouge, 200g oignon blanc, 150g poivron rouge, 150g poivron vert, 150g poivron jaune)Saupoudrer d'assaisonnement fajita supplémentairePulvériser légèrement d'huileEnfourner à 190°C (380°F) pendant 20 minutes pour cuire les légumes et évaporer l'excès d'humidité.
3
Ajouter le poulet mariné sur les légumes :
Étaler le poulet mariné en une couche uniforme sur les légumes précuitsCuire au four à 200°C (400°F) pendant 25–30 minutes jusqu'à ce que le poulet soit doré et croustillant. Pour plus de coloration, passer sous le gril (broil) 2–3 minutes si désiré.
Étaler le poulet mariné en une couche uniforme sur les légumes précuitsCuire au four à 200°C (400°F) pendant 25–30 minutes jusqu'à ce que le poulet soit doré et croustillant. Pour plus de coloration, passer sous le gril (broil) 2–3 minutes si désiré.
4
Ajouter les fromages et fraîcheur pendant que la plaque est encore chaude :
100g de cheddar allégé râpé100g de mozzarella râpéetomates fraîches hachéescoriandre fraîche finement hachéeMélanger sur la plaque jusqu'à ce que le fromage commence à fondre, saupoudrer un peu de fromage supplémentaire sur le dessus puis griller (broil) 2–3 minutes jusqu'à obtenir une surface croustillante et dorée.
100g de cheddar allégé râpé100g de mozzarella râpéetomates fraîches hachéescoriandre fraîche finement hachéeMélanger sur la plaque jusqu'à ce que le fromage commence à fondre, saupoudrer un peu de fromage supplémentaire sur le dessus puis griller (broil) 2–3 minutes jusqu'à obtenir une surface croustillante et dorée.
5
Préparer la sauce épicée pendant la cuisson :
150g de yaourt80g de mayonnaise légère0.5 c.à.c de paprika fumé50g de srirachaMélanger tous les ingrédients dans un bol jusqu'à obtenir une sauce homogène. Goûter et ajuster si nécessaire.
150g de yaourt80g de mayonnaise légère0.5 c.à.c de paprika fumé50g de srirachaMélanger tous les ingrédients dans un bol jusqu'à obtenir une sauce homogène. Goûter et ajuster si nécessaire.
6
Assembler les wraps et conserver :
Répartir la garniture fajita (poulet, légumes et fromage) en 10 portions égalesGarnir chaque tortilla (Mission Carb Balance) de la préparation et de la sauce épicéeRouler les wraps serrés. Pour la conservation :
Stocker la garniture dans des boîtes hermétiques au réfrigérateur pour la semaine et réchauffer au besoinOption : assembler en style burrito, emballer dans du papier aluminium et conserver au réfrigérateur ou congélateur pour réchauffer plus tard.
Répartir la garniture fajita (poulet, légumes et fromage) en 10 portions égalesGarnir chaque tortilla (Mission Carb Balance) de la préparation et de la sauce épicéeRouler les wraps serrés. Pour la conservation :
Stocker la garniture dans des boîtes hermétiques au réfrigérateur pour la semaine et réchauffer au besoinOption : assembler en style burrito, emballer dans du papier aluminium et conserver au réfrigérateur ou congélateur pour réchauffer plus tard.
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