Bœuf aux oignons

👨‍🍳Préparation

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Trancher finement 600.0 g de bœuf tendre.

Mettre le bœuf tranché dans un grand récipient et ajouter la marinade :
0.5 c.à.c de sel2.0 c.à.s de sauce soja épaisse2.0 c.à.s de sauce d'huître2.0 c.à.s d'huile (pour la marinade)10.0 g de farine de bléMélanger bien pour enrober la viande, couvrir et laisser reposer au réfrigérateur pendant 60 minutes.

Pendant ce temps, couper 500.0 g d'oignons en fines lamelles.

Chauffer un wok à feu très fort et verser 4.0 c.à.s d'huile pour la cuisson jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude.

Ajouter les oignons et remuer de temps en temps pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'ils deviennent fondants.

Séparer les morceaux de bœuf mariné avec vos doigts ou une fourchette pour détacher les tranches les unes des autres.

Incorporer le bœuf aux oignons et remuer régulièrement pendant 2 à 3 minutes à feu très fort, jusqu'à ce que la viande soit cuite et très tendre.

Saupoudrer d'une pincée de poivre selon votre goût et servir chaud, idéalement accompagné d'un bol de riz parfumé.