Préparation
70 min
Cuisson
6 min
Personnes
4 pers.
Coût
€€ Moyen
Calories
590 kcal/pers.
Préparation
1h10
Cuisson
6 min
Personnes
4 pers.
Coût
€€ Moyen
Calories
590 kcal/pers.
Sauté chinois simple et rapide : bœuf tendre mariné et oignons fondants cuits à feu très vif pour un plat savoureux en 30 minutes de cuisson active.
🥗Ingrédients
Viande et marinade
Légumes
Cuisson et finition
👨🍳Préparation
Cliquez sur une étape pour la marquer comme terminée
1
Trancher finement 600 g de bœuf tendre.
2
Mettre le bœuf tranché dans un grand récipient et ajouter la marinade :
0.5 c.à.c de sel2 c.à.s de sauce soja épaisse2 c.à.s de sauce d'huître2 c.à.s d'huile (pour la marinade)10 g de farine de bléMélanger bien pour enrober la viande, couvrir et laisser reposer au réfrigérateur pendant 60 minutes.
0.5 c.à.c de sel2 c.à.s de sauce soja épaisse2 c.à.s de sauce d'huître2 c.à.s d'huile (pour la marinade)10 g de farine de bléMélanger bien pour enrober la viande, couvrir et laisser reposer au réfrigérateur pendant 60 minutes.
3
Pendant ce temps, couper 500 g d'oignons en fines lamelles.
4
Chauffer un wok à feu très fort et verser 4 c.à.s d'huile pour la cuisson jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude.
5
Ajouter les oignons et remuer de temps en temps pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'ils deviennent fondants.
6
Séparer les morceaux de bœuf mariné avec vos doigts ou une fourchette pour détacher les tranches les unes des autres.
7
Incorporer le bœuf aux oignons et remuer régulièrement pendant 2 à 3 minutes à feu très fort, jusqu'à ce que la viande soit cuite et très tendre.
8
Saupoudrer d'une pincée de poivre selon votre goût et servir chaud, idéalement accompagné d'un bol de riz parfumé.
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