Préparation
20 min
Cuisson
40 min
Personnes
6 pers.
Coût
€€ Moyen
Calories
430 kcal/pers.
Préparation
20 min
Cuisson
40 min
Personnes
6 pers.
Coût
€€ Moyen
Calories
430 kcal/pers.
Un gâteau au chocolat traditionnel, moelleux à l'intérieur et légèrement croustillant à l'extérieur, parfait à déguster tiède ou avec de la crème chantilly.
🥗Ingrédients
Appareil au chocolat
Partie sèche
Préparation du moule
👨🍳Préparation
Cliquez sur une étape pour la marquer comme terminée
1
Préchauffer le four à 180°C avant de commencer la recette.
2
Faire fondre au bain-marie le chocolat noir avec le beurre en remuant régulièrement jusqu'à obtenir un mélange lisse et homogène. Laisser légèrement refroidir pour ne pas cuire les œufs au contact.
3
Casser les œufs dans un petit verre puis les verser dans un saladier avec le sucre. Battre au batteur jusqu'à obtenir un mélange mousseux et un ruban. Cette étape peut aussi être réalisée à la main en fouettant longuement.
4
Chemiser le moule avec du beurre et de la farine pour faciliter le démoulage, puis le déposer sur une plaque de cuisson.
5
Incorporer délicatement le mélange chocolat-beurre tiédi aux œufs battus en mélangeant rapidement pour éviter de faire retomber l'appareil.
6
Ajouter la farine, la levure chimique et les pépites de chocolat, puis mélanger délicatement jusqu'à homogénéité.
7
Verser l'appareil dans le moule chemisé et enfourner à 180°C pendant environ 35 à 40 minutes. Vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau : elle doit ressortir presque sèche.
8
Laisser refroidir quelques minutes avant de démouler. Si le moule adhère, passer délicatement la pointe d'un couteau sur les bords.
9
Servir le gâteau tiède ou froid, seul ou avec de la crème chantilly si désiré.
Commentaires (0)
Connectez-vous pour laisser un commentaire
Se connecterAucun commentaire pour le moment. Soyez le premier !