Préparation
15 min
Cuisson
22 min
Personnes
6 pers.
Coût
€€ Moyen
Calories
290 kcal/pers.
Préparation
15 min
Cuisson
22 min
Personnes
6 pers.
Coût
€€ Moyen
Calories
290 kcal/pers.
Un gâteau ultra fondant qui marie la douceur de la banane mûre et l'intensité du chocolat noir, avec une texture humide et gourmande.
🥗Ingrédients
👨🍳Préparation
Cliquez sur une étape pour la marquer comme terminée
1
Préchauffer le four à 170°C en chaleur tournante ou à 180°C en four classique.
2
Écraser 3 bananes bien mûres à la fourchette en gardant une texture un peu épaisse, pas forcément liquide.
3
Faire fondre 200 g de chocolat noir avec 80 g de beurre doucement au micro-ondes ou au bain-marie, puis mélanger jusqu'à obtenir une préparation lisse.
4
Dans un saladier, battre 2 œufs avec 50 g de sucre et 1 pincée de sel pendant 30 secondes.
5
Ajouter les bananes écrasées puis le chocolat fondu, et mélanger.
6
Ajouter 60 g de farine et 1 c.a.s de cacao non sucré si vous en utilisez, puis mélanger juste assez pour incorporer sans trop travailler la pâte.
7
Verser la pâte dans un moule d'environ 20 cm beurré ou recouvert de papier cuisson.
8
Cuire pendant 18 à 24 minutes selon le four. Pour un cœur très fondant, viser plutôt 19 à 21 minutes ; pour un gâteau plus moelleux fondant, viser 23 à 24 minutes.
9
Laisser refroidir 20 à 30 minutes avant de couper, puis servir tiède ou après 2 heures au frais.
10
Pour une version encore meilleure, ajouter avant cuisson des rondelles de banane, quelques pépites de chocolat et une mini pincée de fleur de sel sur le dessus.
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