Name: Hoisin Garlic Noodles
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Française
Ingredients: sauce hoisin; sauce soja; huile de sésame; sirop d'érable ou miel; nouilles sèches de blé ou aux œufs; huile végétale; gousses d'ail, finement hachées; oignons verts (parties blanches et vertes séparées); graines de sésame toastées; sel; poivre

👨‍🍳Préparation

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Cuire 397 g de nouilles sèches de blé ou aux œufs dans une grande casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter puis rincer à l'eau froide pour arrêter la cuisson et refroidir les nouilles.

Préparer la sauce dans un petit bol :
60 ml de sauce hoisin2 c.à.s de sauce soja1 c.à.s d'huile de sésame2 c.à.c de sirop d'érable ou mielMélanger jusqu'à homogénéité.

Préparer les aromatiques :
Séparer les parties blanches et vertes de 6 tiges d'oignon vert. Réserver les parties vertes pour la garniture.Hacher finement 6 gousses d'ail et couper les parties blanches des oignons verts.

Chauffer de l'huile végétale dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Ajouter l'ail haché et les parties blanches des oignons verts, puis cuire jusqu'à ce que cela dégage son parfum.

Verser rapidement la sauce préparée dans la poêle et ajouter les nouilles refroidies. Mélanger pour bien enrober les nouilles de sauce.

Laisser cuire les nouilles sans remuer jusqu'à ce que le dessous devienne croustillant, 2 à 3 minutes. Ajuster l'assaisonnement avec du sel et du poivre selon votre goût.

Servir immédiatement les nouilles garnies de 4 c.à.s de graines de sésame toastées et des parties vertes des oignons verts.

Yumiso

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Hoisin Garlic Noodles

Hoisin Garlic Noodles