Préparation
20 min
Cuisson
20 min
Personnes
4 pers.
Coût
€€ Moyen
Calories
430 kcal/pers.
Préparation
20 min
Cuisson
20 min
Personnes
4 pers.
Coût
€€ Moyen
Calories
430 kcal/pers.
Un ragoût brésilien parfumé au lait de coco, aux poivrons et à la coriandre, avec des crevettes tendres et citronnées.
🥗Ingrédients
Moqueca
Accompagnement
👨🍳Préparation
Cliquez sur une étape pour la marquer comme terminée
1
Mariner les crevettes en les mélangeant avec :
le jus de 1 citron vert4 gousses d'ail hachées1 c.a.c de paprika doux1 pincée de sel1 pincée de poivreLaisser mariner 15 à 30 minutes au réfrigérateur.
le jus de 1 citron vert4 gousses d'ail hachées1 c.a.c de paprika doux1 pincée de sel1 pincée de poivreLaisser mariner 15 à 30 minutes au réfrigérateur.
2
Chauffer 2 c.a.s d'huile d'olive dans une grande cocotte ou une sauteuse. Faire revenir 2 oignons émincés pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
3
Ajouter :
2 poivrons émincésCuire encore 5 minutes.
2 poivrons émincésCuire encore 5 minutes.
4
Ajouter :
3 tomates coupées en dés1 petit piment frais émincé si utiliséLaisser compoter 5 minutes.
3 tomates coupées en dés1 petit piment frais émincé si utiliséLaisser compoter 5 minutes.
5
Verser 400 ml de lait de coco. Mélanger et porter à léger frémissement.
6
Ajouter les crevettes avec leur marinade. Cuire 5 à 7 minutes seulement, jusqu'à ce que les crevettes deviennent roses et opaques.
7
Ajouter la moitié du bouquet de coriandre fraîche ciselée. Rectifier l'assaisonnement avec du sel et du poivre.
8
Servir immédiatement avec 250 g de riz blanc. Parsemer du reste de coriandre fraîche et ajouter quelques quartiers de citron vert à table.
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